Heute habe ich mal alle Basics aus meiner Vorratskammer und Kühlschrank zusammen gestellt – meine vegane Einkaufsliste. Alle Lebensmittel, die ich immer wieder nachkaufe und die ich eigentlich immer im Haus habe. Sie haben sich über die Jahre bewährt.
Ich finde es wichtig, eine Übersicht zu haben, was immer im Haus ist. So erspare ich mir unnötige Doppel-Käufe und habe so immer was am Start – auch wenn ich es nicht mehr auf den Wochenmarkt geschafft habe. Mit diesen Basics kann man eigentlich immer ein tolles Rezept kreieren.
Ja, am liebsten hole ich mein Obst und Gemüse auf dem Wochenmarkt – die Ware ist regional und günstig, da es keine teuren Zwischenhändler gibt. Zudem fallen lästige Verpackungen weg. Da die Ware auf dem Markt saisonal unterschiedlich ist, entscheide ich meist spontan vor Ort, was in den Einkaufskorb wandert.
Brot hole ich immer beim Bäcker um die Ecke in Bio-Qualität, fast alle Brotsorten sind ja vegan.
Dadurch, dass ich eine relativ organisierte Vorratskammer habe, fehlt mir eigentlich nie etwas, um spontan gekauftes Gemüse, Früchte & Co. zu verarbeiten.
Meine vegane Einkaufsliste
Vorratskammer und Küchenschrank:
Konserven & Gläser
Reis, Nudeln, Hülsenfrüchte
- Naturreis*
- Basmatireis*
- Quinoa*
- Couscous*
- Berglinsen*
- rote Linsen*
- Haferflocken*
- Spaghetti*
- Spiralnudeln*
- Lasagneblätter*
- Vollkornnudeln*
- Soba*
- Glasnudeln/Vermicelli*
- Reispapier*
Nüsse, Kerne, Trockenfrüchte
Kochen, Backen und Würzen
- Olivenöl*
- Sojasauce*
- Reisessig*
- Bio Brühe*
- Sriracha Mayoo*
- Senf süss*
- Senf scharf*
- vegane Majo *
- Bio Tomatenmark*
- Gochujang*
- Miso*
- Bio Ketchup ohne Kristallzucker*
- Ahornsirup*
- Kokosblütenzucker*
- Agavendicksaft*
- Bio Balsamico Creme*
- Weissweinessig*
- grobes Meersalz*
- Bio Maisstärke*
- Tapioka*
- Panko, japanisches Paniermehl*
- Trockenhefe*
- Dinkelmehl Typ 630*
- Backpulver phosphatfrei *
- Soja Granulat*
Kühlschrank
Pflanzliche Milch, Tofu
- Firm Tofu*
- Räuchertofu*
- Tempeh*
- soft Tofu*
- Hafer Cuisine*
- Hafermilch*
- Mandelmilch*
- Mandelmus*
- Margarine / vegane Butter*
- veganer Käse*
- Aufstrich*
- Zuckerrübensirup*
- Blätterteig*
Gewürzregal
- weisser Pfeffer*
- Cayennepfeffer*
- Piment*
- Bio Rosmarin*
- Bio Thymian*
- Edel Curry*
- Hefeflocken*
- Paprika, ungarisch *
- Bio Knoblauch granuliert*
- Koriander, getrocknet*
- Petersilie, getrocknet*
- Koriandersamen*
- Sumak*
Getränke
- grüner Tee / Sencha *
- Bio Fencheltee*
- Jasmintee*
- Bio Pfefferminztee*
- Bio Kaffee, säurearm*
- Bio Kristall Mineralwasser*
- Weisswein*
- Rhabarber Sirup*
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