Vegane Hausmannskost – nichts leichter als das! Heute gibt es das veganisierte Rezept für Hühnerfrikassee.
Dazu teste ich die Wonder Chunks „Chicken Style“ von Aldi. Mit rund 2,49 € für 185 Gramm sind die Wonder Chunks eine recht günstige Alternative. Es gibt sie in 2 Versionen – einmal „Chicken-Style“ und einmal mit pikanter Würze im „Döner Style“
Die Textur ist erstaunlich authentisch und ähnelt Hühnerstückchen recht gut – nur eben ohne Tierleid.
Das cremige Frikassee ist auf Basis von Zucchini und lässt sich mühelos ohne komplizierte Zutaten zubereiten.
Zutaten für 2 Personen
2 kleine Zucchini, idealerweise gelbe
2 Zwiebeln
Kapern
Optional: Einlegesaft von Gewürzgurken (Die Flüssigkeit, in der die Gurken eingelegt sind)
Zitrone
Petersilie
Pfeffer, Hefeflocken, ungesüsster Mandel- oder Haferdrink
1 Packung Wonder Chunks „Chicken Style“
Reis
Beilagensalat:
Gurke, Olivenöl, Dill, Weißweinessig
Zubereitung, ca. 30 Minuten
Den Reis nach Packungsangabe garen.
Die Zucchinis gut waschen und in etwa 1 Finger dicke Scheiben schneiden. Solltest Du grüne Zucchini am Start haben, kannst Du sie schälen, da die Sauce sonst einen Grünstich hat.
Die Zucchini-Stücke in Olivenöl anbraten. Wenn der Zucchini gar ist, gib die Stücke in einen Blender. Dazu kommen 2 EL Hefeflocken, 100 ml Pflanzendrink, 2 TL Gurkenwasser. Gut durchmixen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.
Die Zwiebeln klein schnippeln und in Öl glasig anbraten. Nun die Chicken Chunks dazu geben und goldbraun werden lassen.
Die Sauce dazugeben und mit den Kapern, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Mit der Petersilie garnieren.
Für den Beilagensalat ein Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig anrühren und den Dill über die Gurken geben.
Lass es Dir schmecken!
Fazit:
Die Wonder Chunks „Chicken Style“ lassen sich sehr knusprig anbraten und werden nicht zu trocken. Sie haben einen guten Biss und lassen sich sehr gut würzen, da sie recht neutral gehalten sind. Sie eignen sich nicht nur hervorragend für das vegane Hühnerfrikassee, sondern sind perfekt für einen Caesars Salad oder für Sandwiches. Der Preis ist korrekt und eine Packung reicht easy für 2 Portionen.
Vegantine 