Raffiniert: Veganes Muhammara

Muhammara ist nicht nur ein köstlicher veganer Aufstrich mit orientalischer Note, es eignet sich auch als Dip zu Nachos, es ist perfekt als Suppen-Topping, zu Ofenkartoffeln oder ganz einfach zu einer Schüssel dampfenden Reis. Das Rezept ist einfach binnen weniger Minuten herzustellen und ist dabei richtig günstig!

Vegane Köttbullar und orientalischer Blumenkohl aus dem Ofen!

Vegane Köttbullar lassen sich super einfach selber machen. In diesem Rezept verwende ich als Basis Berglinsen, Möhren und etwas Tofu. Sie sind somit auch recht günstig und vielseitig einsetzbar: Sie gehen super zu Gemüse, zu Pasta, auf Salate oder als Einlage in Wraps bzw Sandwiches.

Vegane Wintersonne-Suppe mit Brokkoli

Ich habe hier ein köstliches Rezept für dich, welches nicht nur unschlagbar günstig und gesund ist, sondern auch eine tolle Basis für Veredlungen jeder Art ist.

Vorab: Ich habe hier Gemüse für unter 5€ verarbeitet und 5-6 Portionen daraus erhalten. So habe ich ein paar Portionen eingefroren und habe gleich ein paar Mittagessen für die Woche parat. #Meal Prep!

Vegane Rote-Bete Suppe mit Birne

Heute gibt es eine vegane fruchtige Suppe, die wirklich super easy ist und mit ihrer satten Farbe einem grauen Wintertag Paroli bietet.

Vegane Oyster-Sauce selbst gemacht!

Oyster-Sauce, oder Austernsauce, ist ein Basic in der asiatischen Küche. Insbesondere in China wird sie als Würze in unzähligen Gerichten eingesetzt.

Comfort-Food: Cremige Kürbissuppe!

Jetzt machen wir uns an die zweite Hälfte und zaubern 4 grosse Teller vegane Suppe, die sich übrigens wunderbar einfrieren lassen.

Die Suppe schmeckt einfach immer: Solo mit einem guten Stück Brot, wahlweise Reis oder als kleine Portion funktioniert sie genial als Vorsuppe, wenn du ein herbstliches veganes Mehr-Gänge-Menü kreieren möchtest.

Fantastische Falafel selbst gemacht!

Falafel sind ja mittlerweile zum Klassiker in Sachen Streefood avanciert – sie sind einfach köstlich zu Salat, in einem Sandwich oder zu Ofengemüse.