Archiv der Kategorie: Left-Over Inspiration

Crispy Blätterteig-Rollen mit würziger Füllung

Eigentlich dachte ich immer, dass Blätterteig mit jeder Menge Butter hergestellt wird und somit nicht vegan sei. Ziemlich verblüfft habe ich festgestellt, dass der Fertigteig aus dem Supermarkt aber gar keine Tierprodukte enthält.

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Quick and Easy: Kohlwickerl mit Pü`

Mega easy und schnell gezaubert!

Ob Kohlrouladen, Kohl-Röllchen oder Kohlwickerl: Dieses Rezept ist eine leichte, vegane Variante der guten alten Hausmannskost! Die Kohlwickerl aus gedämpften Kohlblättern sind mit einem Mix aus Tofu und left-over Gemüse gefüllt.

Du kannst aber genauso gut eine Füllung aus Couscous, Bulgur, Glasnudeln oder Reis machen. Das Rezept eignet sich übrigens bestens, um übriggebliebene Speisen aufgefrischt auf den Tisch zu bringen!

Als Beilage habe ich ein Püree selbst gemacht, es passen aber auch Bratkartoffel sehr gut zu dem Gericht.

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