Schlagwort-Archive: Kohl

Veganes Pad Thai!

Es ist eines der beliebtesten Steetfood-Gerichte Asiens: Pad Thai! Es wurde ursprünglich aus einer Notlage heraus entwickelt, als Reis in Thailand knapp wurde. Die Regierung empfahl zum verstärkten Einsatz von Reisnudeln, da diese aus nicht verwertbaren Reiskörnern hergestellt werden konnten.

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김치 Kimchi selber machen!

Kimchi ist das Nationalgericht Koreas und wird zu fast allem gegessen: Der fermentierte Chinakohl ist nicht nur sehr gesund, er hat auch seinen sehr speziellen Eigengeschmack. Von salzig über scharf bis mild gibt es Kimchi in allen erdenklichen Facetten. Es ist wie mit gewissen anderen Lebensmitteln: Kimchi muss nicht gleich Liebe auf den ersten Biss sein, manche Geschmacksrichtungen favorisieren sich ja über einige Zeit. Wer mochte schon den ersten Schluck Rotwein? Aber wer sich auf eine kulinarische Reise begibt, taucht taucht einfach gerne in neue Geschmackswelten ein.

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Quick and Easy: Kohlwickerl mit Pü`

Mega easy und schnell gezaubert!

Ob Kohlrouladen, Kohl-Röllchen oder Kohlwickerl: Dieses Rezept ist eine leichte, vegane Variante der guten alten Hausmannskost! Die Kohlwickerl aus gedämpften Kohlblättern sind mit einem Mix aus Tofu und left-over Gemüse gefüllt.

Du kannst aber genauso gut eine Füllung aus Couscous, Bulgur, Glasnudeln oder Reis machen. Das Rezept eignet sich übrigens bestens, um übriggebliebene Speisen aufgefrischt auf den Tisch zu bringen!

Als Beilage habe ich ein Püree selbst gemacht, es passen aber auch Bratkartoffel sehr gut zu dem Gericht.

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