Schlagwort-Archive: Paprika

Raffiniert: Veganes Muhammara

Muhammara schmeckt einfach hinreissend: Würzig, pikant, fruchtig und gleichzeitig frisch. Die Textur is sehr spannend, ja sie ist fast kernig, da Brotkrumen untergemixt werden. Ich habe die Basis zu diesem einfachen Rezept in diesem grandiosen Kochbuch gefunden, habe es aber abgewandelt, da ich andere Zutaten verwendet habe.

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Left Over-Inspiration: Gefüllter Spitzpaprika und Aubergine!

Ab und zu sammeln sich ja hier und da ein paar übriggebliebene Kleinigkeiten an: Pilze, Zucchini und Brokkoli von der Gemüsepfanne, gebratener Tofu, Quinoa von einem Salat und brauner Reis von einer zu gross bemessenen Portion. Anstatt alles zusammen irgendwie zu erhitzen und dann zu servieren, finde ich es immer schöner dem ganzen eine neue Form zu verpassen. Es schmeckt dann auch gleich ganz anders!

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