Schlagwort-Archive: Rezept

Ausprobiert: Soja-Gyros von Davert!

Veganes Gyros? Hm, ich bin eigentlich kein grosser Fan von Fleischersatz-Produkten, aber irgendwie war ich neugierig auf die Fake-Fleisch-Flocken.

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Koreanisch inspiriert! Veganer Gochujang Stew!

Spicy und gesund: Gochujang Stew! Dieser vegane Eintopf ist reich an Proteinen, da ich Schwarzaugenbohnen und frischen Brokkoli in einer Suppe auf Basis von Gochujang kombiniert habe.

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Good Morning Vietnam! Vegane Pho!

Pho, die aroma-geladene Suppe mit Reisnudeln und frischen Kräutern ist das Non plus Ultra der vietnamesischen Küche. Sie wird zu jeder Tages- und Nachtzeit serviert und variiert in der Zubereitung, je nach regionales Präferenzen.

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Vegan in Japan: Unterwegs in Naha, Okinawa

Vegan Foodhaul, Soba, Buddha Bowl und sticky Rice

Für ein paar Tage bin ich auf Okinawa, der Insel der Hundertjährigen. Stimmt, es gibt hier zahlreiche betagte Personen, die sehr fit sind und viel draussen unterwegs sind. Sie treffen sich in Parks, hängen im Supermarkt ab und spielen Karten auf der Strasse.

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Lieblingsrezept: Veganes Shawarma!

Der delikate Streetfood-Klassiker aus dem Orient!

Ob aufgerollt oder im Fladenbrot – ich liebe veganes Shawarma! Als gebratene, würzige Einlage kannst du marinierten Tofu oder Sojaschnetzel verwenden, das funktioniert wunderbar. Allerdings habe ich dieses Mal getrocknete Pfifferlinge verarbeitet, die den gegrillten Fleischfetzen im Original verblüffend ähnlich sind. Ich habe vor einiger Zeit mal im Angebot ein Päckchen getrocknete Bio Pfifferlinge gekauft, welches bisher aber nie zum Einsatz kam. Dieses Tütchen fiel mir beim Küchenschrank-Ausmisten in die Hände und ich entschied, dass ich die Pilze auf Shawarma-Tauglichkeit teste. Von dem Ergebnis war ich regelrecht begeistert, sodass ich es unbedingt als Rezeptidee festhalten wollte.

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Vegane Frühlingsrollen selbst gemacht! 

Als ich letztens fertige vegane Frühlingsrollen aus dem Asia-Shop getestet habe (hier gehts zum Artikel), brachte mich eine Leserin auf die Idee, das Rezept für selbstgemachte zu posten. Daher widme ich mich heute der veganen Frühlingsrollen-Produktion.

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Candle Light Dinner | Die perfekte Vorspeise: Der Kräuter-Seitling!

Der Valentinstag rückt ja mit grossen Schritten näher! Daher gibt es heute diese Inspirationen für ein romantisches Essen zu zweit. Der Kräuter-Seitling aus dem Ofen ist nicht ist nicht nur ein sehr einfaches und schnelles Rezept – der Geschmack ist einfach himmlisch ist und eine tolle Basis für Veredelungen jeder Art.

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Vegane Fischfrikadellen mit cremiger Dill-Sauce!

 

Ob vegane Fischfrikadellen, Fischpflanzerl oder Fischbuletten – diese Delikatessen lassen sich ganz einfach selber machen und du brauchst dafür keine teuren Ersatzprodukte, die ja meist auch sehr künstlich schmecken.

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Lieblingsrezept: Vegane Blumenkohlsuppe!

Heute ist es mal wieder Zeit für eine köstliche Suppe, die du ganz easy und ohne viel Aufwand herstellen kannst. In diesem Rezept habe ich einen ganzen, eher mittelgrossen Blumenkohl verarbeitet und habe daraus rund 3-4 Portionen Suppe erhalten – ideal also, um ein paar Lunches für die Woche vorzubereiten. #Meal Prep

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Vegane Burger – so einfach geht´s!

Manchmal muss etwas Herzhaftes her! Dann ist es Zeit für einen veganen Burger!

Selbstgemachte vegane Burger-Parties schmecken mir viel besser als die Fertigware, die es ja mittlerweile in jedem Supermarkt gibt – daher habe ich bereits einige Rezepte ausprobiert und heute gibts meine favorisierte Version.

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