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Left-Over Inspiration

Left-Over Inspiration: Gefüllte Tomaten aus dem Backofen!

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Vegan, super easy und extrem lecker: Gebackene Tomaten, gefüllt mit pikantem Bulgur.

Kennst du das? Im Kühlschrank sammeln sich lauter Kleinigkeiten an: Reste vom Salat, Brotecken, Reis und Gemüse, welches schnell verzehrt werden möchte. Klar, kann man alle Komponenten irgendwie auf einen Teller schmeissen, Sriracha drüber und gut!

Aber da das Auge ja bekanntlich mit isst, daher finde ich es immer schöner meinen Left-Overs eine neue Form und eine abwechslungsreiche Geschmacksnote zu verleihen.

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#yummy – Fruchtige Tomatensuppe

Ein Kommentar

Im Sommer, wenn die Tomaten schön reif sind und richtig gut schmecken, ist es Zeit für eine fruchtig-frische Tomatensuppe. Sie ist warm und kalt ein Genuss – daher ist es praktisch, sich zur Tomatensaison einen grossen Topf zu kochen und dann einzelne Portionen einzufrieren. Die Suppe kann dann mal scharf, mal cremig und mit verschiedenen Einlagen oder Toppings serviert werden.

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