Anfang Oktober endet die Pfifferling-Saison – daher gibt es heute ein Rezept für eine raffinierte, vegane Pasta mit den köstlichen Schwammerln.
Falls Du selber auf die Pilz-Jagd gehen möchtest, so findest Du Pfifferlinge am besten im Wald, ein paar Tage nach gewittrigem Wetter. Da die Pfifferlinge in Symbiose mit Bäumen leben, sind sie vermehrt um Tanne, Buche und Fichte anzutreffen.
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Wer liebt ihn nicht? Der herzhafte Kartoffelsalat passt nicht nur zu einem zünftigen Grillabend, sondern er ist auch perfekt fürs Picknick oder eine Party. Da sich der vegane Kartoffelsalat mühelos ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren lässt, ist er auch eine leckere Idee fürs LunchtoGo.
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Super leicht und vollgepackt mit superfreshen Aromen.
Am besten, du machst gleich eine Riesenschüssel mit diesem Rezept, denn vom veganen Wassermelonen Salat kann man davon einfach nicht genug bekommen!
Wenn es wieder mal schnell gehen muss, ist diese One Pot Pasta einfach genial!
Ob für ein im Handumdrehen gezaubertes Lunch oder ein leckeres Abendessen:
Dieses One Pot Pasta Rezept funktioniert übrigens auch super mit Brokkoli, Erbsen oder Grünkohl.
Aussen kross und innen saftig! Diese veganen Zimtschnecken schmecken noch ofenwarm am besten.
Übrigens – heute gibt es was zu feiern! Zimtschnecken stammen aus Skandinavien und sind so beliebt, dass ihnen der 4. Oktober als Feiertag in Schweden gewidmet wurde.
Dieses vegane Basis-Rezept funktioniert auch ohne Haselnuss und statt dem Streuzucker kann Zuckerguss verwendet werden. Wer mag, kann der Füllung ein Päckchen Vanillezucker beimischen – für eine besondere Geschmacksnote.
Im Spätsommer und Herbst ist Erntezeit und auf den Wochenmärkten gibt es eine riesige Auswahl an regionalen Lebensmitteln. Die perfekte Zeit fürs Einmachen!
Das Rezept für süßsaure Zwiebeln ist wirklich simpel und arbeitet auf Basis von weissem Balsamico Essig – da kann nichts schief gehen!
Eingelegte rote Zwiebel wird richtig schön pink und ist nicht nur ein optisches Highlight auf Salaten, als Antipasti oder auf belegten Broten und Burgern. Der Geschmack ist einfach unschlagbar lecker und fertig gekaufte Ware kann da absolut nicht mithalten.
Heute gibts es das vegane Rezept für den deftigen Rote Bete Eintopf, der komplett ohne Fleisch oder Rinderbrühe auskommt. Seinen Ursprung hat Borschtsch im Osten Europas – in Russland, der Ukraine oder in Polen ist das Rezept sehr bekannt. Die jüdischen Einwanderer brachten Borschtsch in die USA, wo sich das Rezept ebenfalls grösster Beliebtheit erfreut.
So langsam bewegen wir uns ja in Richtung Frühjahr, daher gibt es heute einen leichten und extrem leckeren Salat aus der asiatischen Küche. Das Rezept ist mega easy und im Handumdrehen fertig – garantiert schneller als der Bringdienst liefern kann.
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Übrigens: Erfunden wurde das Sandwich wohl von einem britischen Adligen namens „John Montagu 4. Earl of Sandwich“, der gerne spielte und viel Zeit an seinem Schreibtisch verbrachte. Dieser schwer beschäftige Earl fand nur selten Zeit für ausgedehnte Mahlzeiten und so kam er auf die Idee, sich seinen Braten zwischen zwei Toastscheiben anrichten zu lassen, um so am Spiel- oder Schreibtisch dinieren zu können.
Ich war letztens in einem veganen Supermarkt shoppen und habe mir ein paar Produkte gegönnt, die ich äusserst selten im Haus habe. Zum einen die veganen Mozzarella Shreds von Daiya, einer kanadischen Marke, die eine beachtliche vegane Käseauswahl anbietet. Zum anderen habe ich zu den sehr würzigen veganen Field Roast Würstchen gegriffen.
Beide Produkte kamen im Rahmen einer veganen „Pizza Diavola“ zum Einsatz, also eine würzig-pikante bis scharfe Pizza. Vegane Pizza selber machen ist wirklich easy – hier habe ich ein Rezept für dich, das immer gelingt. Ansonsten finde ich die vegane „Fan Pizza“ von Lidl ganz passabel – unschlagbar günstig und wenn man die Auflagen noch etwas pimpt, ist sie eine budgetfreundliche Alternative, wenn es schnell gehen muss.
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