Schlagwort-Archive: vegetarisch

Lieblingsrezept: Veganer Borschtsch!

Heute gibts es das vegane Rezept für den deftigen Rote Bete Eintopf, der komplett ohne Fleisch oder Rinderbrühe auskommt. Seinen Ursprung hat Borschtsch im Osten Europas – in Russland, der Ukraine oder in Polen ist das Rezept sehr bekannt. Die jüdischen Einwanderer brachten Borschtsch in die USA, wo sich das Rezept ebenfalls grösster Beliebtheit erfreut.

Lieblingsrezept: Veganer Borschtsch! weiterlesen

Advertisements

Super knusprig! Veganes Lahmacun!

Heute gibt es das veganisierte Rezept für Lahmacun, die türkische Pizza, die man aus der Dönerbude kennt. Im Original besteht der Belag aus einer würzigen Hackfleisch-Sosse, die man mit Petersilie, Salat und einem Schuss Zitrone anrichtet.

Super knusprig! Veganes Lahmacun! weiterlesen

Buch Review: Power Morgen von Coralie Ferreira

Wer kennt das nicht? Man weiss, dass Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, aber leider fällt es hier und da mal aus, weil die Zeit fehlt. Oder das tägliche Frühstück ist immer gleich und es fehlt einfach an Abwechslung.

Das Buch „Power Morgen“ schafft hier Abhilfe – 30 super einfache Rezepte und Inspirationen für Bowls, Salate und Herzhaftes am Morgen. Jedes Rezept ist wunderschön bebildert und kommt mit handelsüblichen Zutaten aus.

Buch Review: Power Morgen von Coralie Ferreira weiterlesen

Vegan vs. Pflanzenbasiert?

Ist „plantbased“ die bessere Ernährung als „vegan“?

Vor kurzem las ich in etwa folgenden Satz bei einer grossen deutschen Reisebloggerin, die gerade dabei ist, ihr Leben umzukrempeln: „Ich sollte mich vegan ernähren, aber besser noch pflanzenbasiert.“ Immer häufiger stosse ich auf solche Aussagen, auch das deutsche TV macht nicht Halt, vor solch gefährlichem Halbwissen, Vorurteilen und der falschen Interpretation von Begriffen.

Vegan vs. Pflanzenbasiert? weiterlesen

Buch Review: A Modern Way to Cook!

Anna Jones is back!

Anna Jones ist unbestritten eine meiner liebsten Koch-Ikonen. Letztes Jahr brachte sie „A Modern Way to Eat“ raus – hier gehts zur Rezension. Das Buch ist nach wie vor mein GoTo-Kochbuch für kulinarische Inspirationen und alltagstaugliche Rezepte.

Buch Review: A Modern Way to Cook! weiterlesen

Hausmannskost veganized: Königsberger Klopse

Sie sind ein Klassiker der Hausmannskost und passen wunderbar in den Winter, da sie eine leicht deftige Note haben. Die Basis der veganen Klopse besteht aus Schwarzaugenbohnen, die für den authentischen Farbton und perfekte Konsistenz sorgen. In diesem Rezept verwende ich Kapern, die du aber einfach weglassen kannst, wenn du keine Kapern magst.

Hausmannskost veganized: Königsberger Klopse weiterlesen

Vegan reisen: Unterwegs in Hong Kong!

 

Ich war kürzlich wieder mal für ein paar Tage in Hong Kong zum Fotografieren. Und zum Essen! Hong Kong hat wahnsinnig viele vegetarische / vegane Spots, sodass die Auswahl einfach nur gigantisch ist.

Vegan reisen: Unterwegs in Hong Kong! weiterlesen

Buch Review: Anna Jones – A Modern Way to Eat!

Gesund, abwechslungsreich, tierfreundlich, günstig, zeitsparend, nachhaltig, effizient, schmackhaft UND saisonal kochen? Ist das nicht ein bisschen viel auf einmal?

Das verspricht Anna Jones im Intro ihres Buches, das mehr als 200 vegane und vegetarische Rezepte vorstellt. Schauen wir uns das mal genauer an!

Buch Review: Anna Jones – A Modern Way to Eat! weiterlesen