Vegane Köttbullar und orientalischer Blumenkohl aus dem Ofen!

Vegane Köttbullar lassen sich super einfach selber machen. In diesem Rezept verwende ich als Basis Berglinsen, Möhren und etwas Tofu. Sie sind somit auch recht günstig und vielseitig einsetzbar: Sie gehen super zu Gemüse, zu Pasta, auf Salate oder als Einlage in Wraps bzw Sandwiches. In diesem preiswerten Rezept verwende ich nur 1 Cup Linsen und habe daraus rund 15 Köttbullar -Bällchen erhalten – sie eignen sich also super gut als Meal Prep, so hast du unter der Woche immer was Leckeres parat.

Food Fotografie Tutorial- So gelingt dir das perfekte Food-Foto!

Food-Fotografie – ein kleines Tutorial

Mit diesen 4 easy Foto-Hacks kannst du spannende Bilder machen, diese optimieren und das ohne viel Aufwand – ein bisschen Übung und ein geschulter Blick reichen aus für einen einzigartigen, kreativen Look deiner Fotos.

Left Over-Inspiration: Gefüllter Spitzpaprika und Aubergine!

Ab und zu sammeln sich ja hier und da ein paar übriggebliebene Kleinigkeiten an: Pilze, Zucchini und Brokkoli von der Gemüsepfanne, gebratener Tofu, Quinoa von einem Salat und brauner Reis von einer zu gross bemessenen Portion. Anstatt alles zusammen irgendwie zu erhitzen und dann zu servieren, finde ich es immer schöner dem ganzen eine neue…

Quick & Easy: Cremige Pasta mit grünem Spargel

Cremig, vegan ohne Soja & Co?
Heute gibts eine super cremige Pasta auf Basis von Cashews – das Rezept ist wirklich ruckizucki fertig und ist einfach ein Basic für Veredlungen jeder Art.

Buch Review: A Modern Way to Cook!

Anna Jones is back! Gesunde und leckere Rezepte für jeden Tag, Freude an Selbstgekochtem – und das alles auf vegetarischer, bzw veganer Basis.

Vegane Miso-Suppe? So geht´s richtig!

Das einfache, vegane Rezept für Japans Nationalgericht: Die Miao-Suppe! Die vegane Miso kommt ohne Thunfischflocken aus, ohne an Umami einbüssen zu müssen!

Quick & Easy: Frischer Spinat in 5 Minuten!

Frischer Spinat ist die perfekte als Mono-Mahlzeit, er ist aber auch einfach super lecker zu Kartoffeln aller Art, zu Reis oder zu Pasta. Für den richtigen Pfiff ist die richtige Würze das A und O.

Der Klassiker: Sellerie-Schnitzel mit Spargel und Kartoffeln

Ursprünglich veröffentlicht auf Vegantine:
? Ab und zu habe ich Lust auf herzhafte Hausmannskost und zwar in der veganen Variante – was passt da besser als ein Sellerie-Schnitzel? Im Frühsommer, zur Spargelzeit bietet sich der Klassiker „Schnitzel, Spargel und Petersilienkartoffeln“ ja einfach an, da du sehr gutes Gemüse aus der Region bekommst – sehr…

Fantastische Falafel selbst gemacht!

Ursprünglich veröffentlicht auf Vegantine:
Falafel sind ja mittlerweile zum Klassiker in Sachen Streetfood avanciert. Sie sind einfach köstlich zu Salat, in einem Sandwich oder zu Ofengemüse. Da sie kalt auch sehr gut schmecken, sind sie ein perfekter Snack für unterwegs oder ein leckerer Lunch für Schule, Uni und Job. Falafel selbst machen ist nicht nur…